2004

Il menù

Cucina artigianale top quality per voi!

La nostra cucina è artigianalità: il lavoro di qualcuno per qualcuno. Siamo orgogliosi nell’offrirvi prodotti interamente seguiti da noi: dalla macinazione della carne per gli hamburger, alla preparazione del pane, della pizza, di tutte le nostre salse e dei dolci. I nostri prodotti sono esclusivamente “top quality“ e la materia prima di ottima qualità ci permette di personalizzare il prodotto, renderlo nostro. Nel nostro lavorare infondiamo la voglia di miglioramento continuo, di innovarci costantemente; non è un semplice agire meccanico ma un fare cosciente… diamo forma a noi stessi mentre diamo forma ai nostri piatti.

Un drink è troppo, e un migliaio non sono abbastanza
Vodka Lemon
€ 5,00
Vodka, Schweppes al limone
Rum& Cola
€ 5,00
Rum e Pepsi Cola
Spritz Passoa
€ 4,00
Passoa, prosecco, Campari
Spritz Aperol
€ 4,00
Prosecco, Aperol e arancia
Whiskey & Cola
€ 5,00
Jack Daniels e Pepsi Cola
Hugo
€ 4,00
Prosecco, sciroppo di sambuco, lime, menta
Scegli quello che preferisci!
Un po’ di tutto
€ 12,30
Un mix dei nostri antipasti accompagnati da un tris di salse e patate fritte (falafel* 3pz, Camembert* 3pz, Chili peppers* 3pz, Onion rings* 3pz, Olive all’ascolana* 3pz)
Giro, giro tondo (8 pz)
€ 11,70
Gran piatto di bruschette miste preparate con il nostro pane, guarnite tutte in modo diverso e servite calde e croccanti!
Red hot chili peppers* (6 pz)
€ 6,70
Scopri il calore naturale del Messico! I nostri Jalapenos piccanti ripieni di crema al formaggio e avvolti da una croccante panatura, accompagnati da salsa piccante
Camembert bites* (6 pz)
€ 5,70
Fragranti bocconcini di formaggio Camembert panati
Basta dire: “Falafel”* (8 pz)
€ 5,70
Gustosi bocconcini speziati a base di ceci e cipolla dorati in olio serviti con salsa hummus
Onion Rings* (8 pz)
€ 5,20
Croccanti e dorati anelli di cipolla
Olive all’ascolana* (8 pz)
€ 5,20
… Chi non le conosce?
Zucchini hot (8 pz)
€ 5,20
Croccanti e saporite fettine di zucchina panata servite con salsa piccante
Tutte le kotolette sono servite con patatine fritte,* insalatina di capucci conditi e salsa red hot.
X large
Large
Bismark
€ 18,50
€ 15,50
Kotoletta guarnita con uovo all’occhio di bue e pancetta croccante
Romeo, er meno del Colosseo
€ 18,50
€ 15,50
Kotoletta guarnita con porchetta cotta da noi, carciofi e mozzarella
Angel & Devil
€ 18,50
€ 15,50
Kotoletta guarnita con’nduja piccante e mozzarella
Eva Gant
€ 18,50
€ 15,50
Kotoletta guarnita dopo cottura con prosciutto crudo, rucola, pomodori
Missis Jones
€ 18,50
€ 15,50
La nostra bella kotoletta gratinata con fettine di zucchine e grana
Money Penny
€ 18,50
€ 15,50
Kotoletta gratinata con radicchio, prosciutto cotto e mozzarella
A Mortazza tua!!!
€ 18,50
€ 15,50
Kotoletta farcita con asiago dolce fuso e ricoperta dopo cottura con fette di mortadella al pistacchio IGP
Laurito, la ciociara
€ 18,50
€ 15,50
Kotoletta gratinata con salsa al pomodoro, mozzarella, olive e capperi
I-Phork
€ 18,50
€ 15,50
Kotoletta gratinata con porchetta cotta da noi, patate schiacciate e formaggio
Carneval
€ 18,50
€ 15,50
Kotoletta guarnita con patate schiacciate, pancetta croccante e cipolle brasate alla birra scura
Chicken and Chips
€ 18,50
€ 15,50
Deliziosi filettini di pollo impanati e croccanti
Bud Spencer
€ 18,50
€ 15,50
Kotoletta ripiena (cordon bleu gigante) farcita con prosciutto cotto e formaggio fuso
Wienerschnitzel
€ 17,50
€ 14,40
Kotoletta classica alla viennese o “orecchio di elefante” grande, sottile e croccante

Special edition

Servite con insalata di patate e capucci conditi

Madame aubergine
€ 15,70
Kotoletta medium guarnita con fettine di melanzana, provola affumicata, basilico e spolverata di grana
Non chiamatemi Caprese
€ 15,70
Tagliata di Kotoletta medium su spiedo e servita con insalata verde, burrata, pomodorini confit, olive nere, e basilico
Fresche e leggere, per stare in forma!
Caesar salad
€ 14,20
Insalata verde mista, formaggio grana a scaglie, crostini di pane, uova sode, salsa ranch e tagliata di pollo fresco alla griglia
Kotolet Salad
€ 14,20
Una tagliata di kotoletta servita con insalata mista, funghetti, pomodorini e feta greca
Nizzarda
€ 13,70
Insalata verde con patate, fagiolini*, pomodori, acciughe, uova sode, olive nere e tonno
Fregola Sarda
€ 13,20
Fregola Sarda cotta a vapore, condita e servita fredda con carote, sedano, pomodorini secchi, carciofini, misticanza di insalata ve rde e provola affumicata a dadini
Antonio c’ho caldo!
€ 13,70
Melanzane fritte servite con insalatina mista, feta greca, olive nere e pomodorini
Greca
€ 13,20
Insalata verde con pomodorini, cetrioli, olive nere, formaggio feta e cipolle rosse
Panzanella
€ 12,00
Insalata verde con verdure grigliate, pomodoro, olive nere, crostini di pane, ciliegine di mozzarella
Impasti con farine macinate a pietra e pomodoro San Marzano schiacciati a mano

Classiche

Sicuro di conoscerle già tutte?

Non far capricci
€ 8,80
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi, tutto a crudo
Mortacci Yours
€ 8,00
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano
Regina d’Italia
€ 8,00
Pomodoro san Marzano schiacciato, bocconcini di mozzarella a fette in cottura, basilico fresco
Ortolana
€ 7,70
Pomodoro, mozzarella, peperoni grigliati, zucchine, melanzane, radicchio, pomodoro fresco, grana
Calabrese
€ 7,70
Mozzarella, aglio, peperoncino, spianata calabra
Maialino in fiamme
€ 7,70
Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Bordo Alto

Stesso impasto ma con cornicione

The Lord Beef
€ 10,00
Mozzarella, roast-beef all’inglese, pomodorini confit, rucola, stracchino
Pollo tutto e vado al mare
€ 10,00
Mozzarella, insalata di pollo, sedano, carote, olio evo agli agrumi, pomodorini, misticanza di insalatina
S.P.Q.R.
€ 9,70
Mozzarella, porchetta cotta da noi, cipolla di tropea brasata, pecorino romano, senape dolce
Partenopea
€ 9,70
Pomodoro, mozzarella, friarielli leggermente piccanti, salsiccia, scamorza affumicata
Coppa e incolla
€ 8,70
Pomodoro, mozzarella, coppa, stracciatella di burrata, salsa chimichurry, fili di peperoncino
Boccuccia di Rosa
€ 8,70
Pomodoro, mozzarella, ciliegine di mozzarella, pomodorini, basilico

Le nostre

Lasciatevi tentare dalle nostre tentazioni…

Voglia d’estate
€ 10,00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, pomodorini, sfilacci di burrata, olive nere
Il diavolo e l’acqua santa
€ 9,70
Pomodoro, mozzarella, ‘nduja piccante, sfilacci di burrata, olive nere
Via Emilia
€ 9,60
Mozzarella, pomodorini, corolle di carciofo, mortadella IGP, crescenza, sbriciolata di pistacchio
Tropea
€ 9,50
Pomodoro, mozzarella, olive nere, sfilacci di burrata, peperoncino, cipolle di Tropea brasate
Parmiggiana
€ 9,50
Pomodoro, mozzarella, polpa di melanzana insaporita alla menta, san Marzano al forno, ricotta affumicata, basilico fresco
Valtellina
€ 9,50
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana, glassa al balsamico
Giasone
€ 9,40
Pomodoro, feta greca, olive, pomodorini, mozzarella di bufala a crudo, origano fresco
40 ladroni
€ 9,40
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame piccante, gorgonzola
Prov o la costume
€ 9,20
Crema di zucchine, mozzarella, olive nere, fettine di mandorle tostate, provola affumicata, pomodorini secchi
In poche parole? Amore al primo morso!
Si, hai capito bene… Cos’è? La “Scrocchiarella“ è uno dei nomi per indicare la Pizza in Pala Romana. Come suggerisce il nome si trova nella cucina laziale e del centro Italia, sia nei ristoranti sia nello Street Food. Il nome lo si deve alla pala in legno usata per cuocere questa pizza e dal rumore che si sente nel morderla: SCROCCHIA! La si distingue subito a prima vista, dalla sua forma allungata, dallo spessore, dall’alveolatura maggiore delle normali pizze e dalla croccantezza. La lunga lievitazione, una alta idratazione e l’uso di lievito naturale rendono questo impasto leggero e molto digeribile…

Provala dal lunedì al venerdì

Usa la base scrocchiarella per qualsiasi pizza
con la semplice aggiunta di € 1,50
Per chi non ha voglia di pizza … ma lì vicino;
Crudaiola
€ 9,50
Spicchi di focaccia farciti con sfilacci di burrata, pomodorini secchi, prosciutto crudo Fuoriclasse 12 mesi
Tonno subito
€ 8,50
Spicchi di focaccia farcita con fettine di arrosto, leggera salsa tonnata, tonno sbriciolato, capperi ed insalatina
Dist…orto
€ 8,20
Spicchi di focaccia ai semi di finocchio, accompagnata con verdurine grigliate, salsa di pomodoro e sfilacci di burrata
Pesto che è tardi
€ 7,50
Focaccia al pesto di basilico, bufala spezzettata, pinoli tostati
Fatti in casa: la differenza si sente al primo morso.
Tower Burger
€ 16,00
Due hamburger* da 250gr. alla griglia, doppio formaggio, doppio bacon, cipolla caramellata, doppio pomodoro, insalata verde, maionese, pane bianco
Bismark Burger
€ 14,00
250gr. di hamburger* alla griglia, bacon , uova all’occhio di bue, Asiago fresco, cipolla caramellata, maionese alla senape, insalata verde, pane nero “Black Bread”
Caprese Burger
€ 14,00
250gr. di hamburger* alla griglia, insalata verde, pomodoro a fette, 100 gr. di bocconcino di bufala, basilico, maionese alle olive, pane bianco
BBQ New York Style
€ 13,50
250gr. di hamburger* alla griglia, alto e cotto al sangue (stile americano) BBQ sauce, formaggio, bacon, cipolla caramellata, pomodoro, insalata verde, maionese, pane bianco

Senza Pane

O sole mio!!!
€ 11,50
Hamburger* (250 gr) cotto alla griglia e condito con solo fiocchi di sale marino, accompagnato con una misticanza di insalata, pomodorini secchi e sfilacci di burrata.
La Svizzera
€ 9,50
Succulento hamburger* (250 gr) cotto alla griglia e condito con solo fiocchi di sale marino. Accompagnato con una insalatina di misticanza
Burger & Chips
€ 9,50
Succulento hamburger (250gr) cotto alla griglia e condito con solo fiocchi di sale marino accompagnato con patatine fritte*

HAI MAI PROVATO I NOSTRI BURGER?

Hamburger interamente “made in Antica Stella“: prodotti da noi con carni di prima qualità, selezionate da allevamenti e macelli rigorosamente controllati; utilizziamo una “cottura soffice” alla griglia per mantenere la succulenza e il sapore originale. Gran parte delle salse che utilizziamo sono realizzate personalmente. Il pane è prodotto con il lievito madre e preparato da noi, per garantirvi il massimo, sempre.
I nostri panini “HOMEMADE”
Il cerchione della Vespa
€ 14,30
22 cm di pane caldo e morbido, farcito con formaggio, insalata verde, pomodoro e 250 gr. di fettine di Roast-beef all’inglese. Servito con patate fritte*
Veg. Zeppelin
€ 13,50
Pane bianco caldo e morbido farcito con falafel* libanese, hummus di ceci, misticanza di insalatina, capuccio rosso marinato. Servito con patate fritte*
Dove il fuoco esalta i sapori!
Grigliata Mista
€ 19,50
Gran piatto composto da controfiletto di manzo, petto di pollo, salsiccia, lonza di maiale e wüstel; condito con solo fiocchi di sale marino e rosmarino pomodorini confit, rucola, stracchino
Diamoci un taglio
€ 17,50
Tagliata di controfiletto irlandese (300gr.) alla griglia, condita con fiocchi di sale marino e rosmarino servita con rucola e scaglie di grana
Supreme
€ 13,70
Petto di pollo fresco (300gr.) marinato al lime e condito con sale affumicato, cotto lentamente alla griglia e servito con “Pico de Gallo”

La selezione delle nostre carni

Selezioniamo personalmente solo tagli di carne dalla qualità tracciabile e valutiamo con meticolosa importanza la provenienza, l’alimentazione e l’ambiente di vita dell’animale. Le carni vengono lavorate direttamente da noi e cucinate al momento.

FUOCO E FIAMME: CARNI CUCINATE ALLA GRIGLIA PER OFFRIRVI SOLO PRELIBATEZZE

La cottura alla griglia è una vera e propria prelibatezza per gli amanti della carne. Permette di ottenere carne croccante fuori, tenera e succosa dentro. Per darvi il massimo noi ci appoggiamo solo ai nostri fornitori di fiducia per una scelta di tagli di “alta qualità” provenienti da bestiame solo a pascolo.
Tutti realizzati da noi: that’s amore!
Dalmata cheesecake (in barattolo)
€ 5,00
Golosissima crema alla philadelphia arricchita con gocce di cioccolato, con base di biscotto al cacao sbriciolato, ricoperta di cioccolato
Yellow passion (in barattolo)
€ 5,00
Delicata mousse al frutto della passione, ottima come fine pasto
Pistacchiami di coccole
€ 5,00
Semifreddo al pistacchio ricoperto di Nutella®
Snow White (in barattolo)
€ 5,00
La nostra panna cotta servita con frutti di bosco
Cricchetto (in barattolo)
€ 5,00
Il nostro tiramisù
Meringa all’italiana (in barattolo)
€ 5,00
Conosciuta da tutti! Crema pasticciera, panna montata con meringhe e salsa al cioccolato, il trittico che ti farà venire l’acquolina in bocca
Fragola & ananas
€ 5,00
Profumate al lime sono un bis molto gustoso e un pò diverso dal solito, servito con gelato alla vaniglia e crumble di biscotto
Scopri anche la selezione di birre speciali

Birre alla spina

Original 1649 – alc 5,4% vol
La nostra regina chiara, giallo brillante
cl. 30 € 3,00
cl. 50 € 5,50
Zoigl – alc 5,1% vol
Non filtrata, di cantina
cl. 30 € 3,00
cl. 50 € 5,50
Hefe-Weißbier – alc 5,1 vol
Giallo carico, Torbida
cl. 30 € 3,30
cl. 50 € 5,50

La spillatura a freddo

La nostra birra viene spinata attraverso un impianto con fusti a freddo: ma cosa vuol dire? I fusti sono conservati alla temperatura di circa 3 gradi centigradi (rispetto ai 25 gradi centigradi di un impianto a caldo). Questo fa sì che sia necessaria pochissima anidride carbonica per spingere la birra dal fusto al rubinetto di spillatura, rendendola meno gasata e conferendole più leggerezza. Inoltre, le proprietà della birra dal punto di vista del gusto e della fragranza rimangono inalterate proprio grazie alle basse temperature che ne permettono una conservazione ottimale.

Il Birrificio Bischofshof

La Birreria Bischofshof venne fondata nel 1649 a Regensburg (Baviera). Tra il 1908 e il 1910 venne trasferita a Heitzerstrasse, la attuale sede produttiva e venne inaugurata ufficialmente domenica 13 marzo 1910. Nel 1974 fu rinnovata la sala cottura e coniato l’attuale motto “Das Bier, das uns zu Freunden macht” (la Birra che ci rende amici). Nel 2006 la sala cotture venne completamente modernizzata rendendo la Birreria Bischofshof una delle birrerie tecnologicamente più all’avanguardia.

Special draft beer new entry!

Scopri la birra alla spina proposta a rotazione

Le birre speciali in bottiglia

Scopri la selezione delle migliori birre del momento!

Birre in bottiglia

Kuchlbauer Aloysius Weissbier Doppel Bock
Alcol 7,2% vol. – 50 Cl. – € 6,00
Birra prodotta con la tecnica della rifermentazione in bottiglia. Schiuma abbondante, profumo pieno ed elegante con note nella sfera del tostato, ben bilanciato da decisi sentori di lievito. Gusto deciso e pieno, tipico dello stile. Al palato esprime tutto il vigore di una Weissbier Doppel Bock rifermentata in bottiglia. Retrogusto pieno e lungo.
Kuchlbauer Turmweisse
Alcol 5,9% vol. – 50 Cl. – € 6,00
Birra di frumento celebrativa. Ricetta creata per celebrare la Hundertwasser Tower, eretta nel Biergarten della Birreria. Birra di frumento speciale, leggermente ambrata e dal grado alcolico leggermente sopra la media, che ne sottolinea l’importanza. La lunga maturazione, le conferisce una struttura importante come richiesto ad una birra celebrativa.
GRUUT Inferno
Alcol 9,0% vol. – 33 Cl. – € 6,00
Una Ale delicata da profumo intenso. Color dell’or e profumi unici la rendono un «must» per tutti i fan della birra in genere. Schiuma cremosa, all’olfatto sentori di lievito e crosta di pane si fondono con una miscela di erbe e luppolo. Al palato una luppolatura decisa e sentori erbacei la rendono una birra dal carattere secco e franco. Retrogusto lungo e persistente.
GRUUT Wit
Alcol 5,0% vol. – 33 Cl. – € 5,80
Birra incredibilmente aromatica, con un retrogusto fruttato e leggermente fragrante di erbe. Il corpo è leggero e morbido, grazie alla base di erbe dal sapore «rotondo». A prima impressione si percepisce un gusto leggermente piccante, che successivamente muta in una sensazione dolce e cremosa.
GRUUT Amber
Alcol 6,6% vol. – 33 Cl. – € 5,80
Da una selezione di quattro differenti malti nasce questa birra ambrata, dal colore rame carico, molto ben bilanciata, dal palato ricco e con una nota finale asciutta e leggermente piccante. Una Pale Ale in stile inglese prodotta utilizzando il metodo più tradizionale e senza l’aggiunta di zuccheri.
GRUUT Blond
Alcol 5,5% vol. – 33 Cl. – € 5,80
Una birra leggera, morbida, caratterizzata da un «tocco» di diversi malti e non filtrata. Ha un sapore fragrante, con un retrogusto amaro dato dalla speciale selezioni di erbe «gruut».
SUPER 8 Ipa
Alcol 6,0% vol. – 33 Cl. – € 5,90
Una Indian Pale Ale che conquista per il suo aroma intrigante e per la sua grande fruibilità. Al naso presenta un gradevole aroma luppolato, leggermente piccante e resinoso. Al palato conquista il suo carattere deciso ma pulito, con un grande equilibrio tra le note floreali e quelle agrumate.
SUPER 8 Export
Alcol 4,8% vol. – 33 Cl. – € 5,90
Birra piacevole e facile da bere, con un tasso alcolico relativamente leggero. è dotata di un delicato aroma di luppolo con un retrogusto particolarmente dissetante. Ideale per gli amanti di una buona birra senza tante pretese.
Gluten Free!
Carlo V° Rossa
Alcol 8,5% vol. – 33 Cl. – € 5,90
Birra dal colore rubino prodotta con il sistema dell’alta fermentazione. Presenta una schiuma bianca ed avvolgente, all’olfatto note fruttate e calde, struttura vellutata. Birra dal gusto deciso di note di malto leggermente tostato che si sviluppano in un aroma di frutta candita. Il finale è un gioco di note maltate e note secche.
Weltenburger Kloster Pils
Alcol 4,9% vol. – 50 Cl. – € 6,00
Schiuma estremamente fine e compatta. Colore brillante. Birra dalle eccezionali note aromatiche sia a livello di olfatto che di gusto. Profumo elegante e persistente di fiori di luppolo in piena fioritura. Retrogusto lungo e persistente.
Weltenburger Kloster Barock Dunkel
Alcol 4,5% vol. – 50 Cl. – € 6,00
Schiuma fine, compatta e persistente; di elevata intensità olfattiva con sentori di caramello e tostati. Gusto elegante nella sfera del tostato. Ricca la persistenza a livello di retrolfatto.
Weltenburger Kloster Anno 1050
Alcol 5,3% vol. – 50 Cl. – € 6,00
Intensità olfattiva piena e ricca di toni dolci, corpo pieno con note nella sfera del cereale, amaro assente.