2004

Il menù

Cucina artigianale top quality per voi!

La nostra cucina è artigianalità: il lavoro di qualcuno per qualcuno. Siamo orgogliosi nell’offrirvi prodotti interamente seguiti da noi: dalla macinazione della carne per gli hamburger, alla preparazione del pane, della pizza, di tutte le nostre salse e dei dolci. I nostri prodotti sono esclusivamente “top quality“ e la materia prima di ottima qualità ci permette di personalizzare il prodotto, renderlo nostro. Nel nostro lavorare infondiamo la voglia di miglioramento continuo, di innovarci costantemente; non è un semplice agire meccanico ma un fare cosciente… diamo forma a noi stessi mentre diamo forma ai nostri piatti.


Un drink è troppo, e un migliaio non sono abbastanza
Hugo
€ 5,00
Prosecco, sciroppo di sambuco, lime, menta.
Spritz Passoa
€ 5,00
Passoa, prosecco, Campari.
Spritz Aperol
€ 5,00
Prosecco, Aperol e arancia.
Rossini
€ 4,00
Polpa di fragola, prosecco.
Bellini
€ 4,00
Polpa di pesca, prosecco.
Americano
€ 5,00
Vermout rosso, Campari, soda.
Per finire in bellezza
Long island
€ 10,00
Lime, vodka, rum, gin, triple sec, coca cola.
Moskow mule
€ 10,00
Lime, vodka, ginger beer.
Cuba libre
€ 10,00
Lime, zucchero di canna, rum, cola.
Caipiroska
€ 10,00
Zucchero di canna, lime, polpa di fragola, vodka.
Tequila sunrise
€ 10,00
Tequila, succo d’arancia, granatina.
Gin tonic
€ 10,00
Gin, acqua tonica, limone.
Non solo alcolici
Old star Straw
€ 4,00
Succo di lime, zucchero di canna, succo di arancia rossa, lemonsoda e polpa di fragola.
Old star Passion
€ 5,00
Succo di lime, zucchero di canna, succo di arancia rossa, lemonsoda e polpa di passion fruit.
Old star Peach
€ 4,00
Succo di lime, zucchero di canna, succo di arancia rossa, lemonsoda e polpa di pesca.
Scegli quello che preferisci!
Un po’ di tutto
€ 12,50
Un mix dei nostri antipasti accompagnati da un tris di salse e patate fritte (falafel* 3pz, Camembert* 3pz, Chili peppers* 3pz, Onion rings* 3pz, Olive ll’ascolana* 3pz).
Red hot chili peppers* (6 pz)
€ 7,00
Scopri il calore naturale del Messico! I nostri Jalapenos piccanti ripieni di crema al formaggio e avvolti da una croccante panatura, accompagnati da salsa piccante.
Camembert bites* (6 pz)
€ 6,00
Fragranti bocconcini di formaggio Camembert panati.
Basta dire: “Falafel”* (8 pz)
€ 5,70
Gustosi bocconcini speziati a base di ceci e cipolla dorati in olio serviti con salsa hummus.
Onion Rings* (8 pz)
€ 5,60
Croccanti e dorati anelli di cipolla.
Olive all’ascolana* (8 pz)
€ 6,00
… Chi non le conosce?
Potatoes Cacio & pepe
€ 5,00
Patate fritte*, ricoperte con crema al pecorino romano e spolverate di pepe nero.
Double Trouble
€ 5,00
Patate fritte*, ricoperte da cheddar fuso e bacon croccante sbriciolato.
Give me five
€ 5,00
Patate fritte* accompagnate dalle nostre 5 più amate salse, tutte fatte in casa.
Fresche e leggere, per stare in forma!
Cesarina
€ 14,50
Misticanza di insalatina, formaggio grana a scaglie, crostini di pane, uova sode, salsa caesar,tagliata di pollo alla griglia.
Kotolett salad
€ 14,50
Tagliata di Kotoletta croccante, servita su misticanza di insalatina con mais, rape rosse, funghetti, pomodorini, feta greca e spinacini.
Toscanella
€ 13,00
Misticanza di insalatina con melanzane e zucchine grigliate fresche spezzettate, pomodoro a dadini, olive nere, crostini di pane, ciliegine di mozzarella.
Antonio c’ho caldo!
€ 14,00
Fette di melanzane panate servite su misticanza di insalatina, pomodorini, olive nere, carciofini, semi di zucca, scaglie di pecorino romano.
Tutte le kotolette sono servite con patatine fritte,* insalatina di capucci conditi e salsa red hot.
Large
Medium
Bismark
€ 18,70
€ 15,70
Kotoletta guarnita con uovo all’occhio di bue e pancetta croccante.
Romeo, er mejo del Colosseo
€ 18,70
€ 15,70
Kotoletta guarnita con porchetta cotta da noi, carciofi e mozzarella.
Angel & Devil
€ 18,70
€ 15,70
Kotoletta guarnita con’nduja piccante e mozzarella.
Eva Gant
€ 18,70
€ 15,70
Kotoletta guarnita dopo cottura con prosciutto crudo, rucola, pomodori.
Missis Jones
€ 18,70
€ 15,70
La nostra “bella” kotoletta gratinata con fettine di zucchine e grana.
Money Penny
€ 18,70
€ 15,70
Kotoletta gratinata con radicchio, prosciutto cotto e mozzarella.
A Mortazza tua!!!
€ 18,70
€ 15,70
Kotoletta farcita con asiago dolce fuso e ricoperta dopo cottura con fette di mortadella al pistacchio. IGP
I-Phork
€ 18,70
€ 15,70
Kotoletta gratinata con porchetta cotta da noi, patate schiacciate e formaggio.
Carneval
€ 18,70
€ 15,70
Kotoletta guarnita con patate schiacciate, pancetta croccante e cipolle brasate alla birra scura.
Mammamia
€ 18,7
€ 15,7
Kotoletta guarnita dopo cottura con pomodorini, sfilacci di burrata e spinacini.
Chicken and Chips
€ 18,70
€ 15,70
Deliziosi filettini di pollo impanati e croccanti.
Bud Spencer
€ 18,70
Kotoletta ripiena (cordon bleu gigante) farcita con prosciutto cotto e formaggio fuso.
Wienerschnitzel
€ 17,50
€ 14,50
Kotoletta classica alla viennese o “orecchio di elefante” grande, sottile e croccante.
Spektacular
€ 18,7
€ 15,7
Kotoletta ricoperta con gorgonzola, speck e noci

Special edition

In poche parole? Amore al primo morso!

La “Scrocchiarella“ è uno dei nomi per indicare la Pizza in Pala Romana. La si distingue subito a prima vista, dalla sua forma allungata, dallo spessore, dall’alveolatura maggiore delle normali pizze e dalla croccantezza. La lunga lievitazione, una alta idratazione e l’uso di lievito naturale rendono questo impasto leggero e molto digeribile…

 
Classica
€ 10,50
Bianca con rucola, pomodorini, stracciatella di burrata.
Bolognese
€ 11,00
Crema di ceci, mortadella, limone e pomodori secchi.
San Marzano
€ 9,00
Pomodoro San Marzano, aglio, origano, olio e.v., basilico fresco.
Cotto Prima Stella
€ 11,00
Pomodoro, cotto Negroni Prima Stella, stracchino, rucola.

Provala come vuoi tu!

Provala nel gusto che vuoi tu
aggiungendo € 1,50
Per chi non ha voglia di pizza … ma lì vicino;
Crudaiola
€ 10,00
Spicchi di focaccia farciti con sfilacci di burrata, pomodorini secchi, prosciutto crudo, semi di sesamo neri.
Distorto
€ 10,00
Spicchi di focaccia ai semi di finocchio, accompagnata con verdurine grigliate, salsa di pomodoro e sfilacci di burrata.
Carciofara
€ 8,70
Spicchi di focaccia ai pomodorini gialli, crema di carciofo, granella di nocciola, riduzione di pomodori.
Pesto che è tardi
€ 8,50
Focaccia al pesto di basilico, bufala spezzettata, pinoli tostati.
Focaccia Bianca
€ 4,00
Focaccia solo con sale in fiocchi, olio e rosmarino.
Impasti con farine macinate a pietra e pomodoro San Marzano schiacciati a mano

Classiche

Sicuro di conoscerle già tutte?

Friarielli e salsiccia
€ 9,80
Mozzarella, friarielli leggermente piccanti, scamorza affumicata, salsiccia.
40 ladroni
€ 9,50
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame piccante, gorgonzola.
Non far capricci
€ 8,80
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi, tutto a crudo.
Mortacci Yours
€ 11,00
Pomodoro, mozzarella, alici di cantabrico, pomodorini gialli e rossi all’origano, fior di cappero, burratina e spolverata di paprika dolce
Regina d’Italia
€ 8,50
Pomodoro, fettine di mozzarella fiordilatte in cottura, spolveratina di grana, olio EVO, basilico fresco.
Calabrese
€ 8,00
Mozzarella, aglio, peperoncino, spianata calabra.
Maialino in fiamme
€ 8,00
Pomodoro, mozzarella, salame piccante.

Bordo Alto

Stesso impasto ma con cornicione

Sottobosco
€ 10,00
Mozzarella, funghi porcini, crema di tartufo, bocconcino di bufala, speck.
S.P.Q.R.
€ 10,00
Mozzarella, porchetta cotta da noi, cipolla di tropea brasata, pecorino romano, senape dolce.
Coppa e incolla
€ 10,00
Pomodoro, mozzarella, coppa, stracciatella di burrata, salsa chimichurry, fili di peperoncino.
Bufalina Bill
€ 10,00
Pomodoro, basilico fresco, mozzarella di bufala campana, olive, olio evo.
Zola e pere
€ 9,50
Mozzarella, pere, gorgonzola dolce, miele d’acacia, noci sbriciolate.
Valtellinese
€ 9,50
Mozzarella, brie, crema di noci, bresaola della valtellina e rucola.
Parmiggiana
€ 10,00
Pomodoro, mozzarella, polpa di melanzana, pomodorini al forno, ricotta affumicata, basilico fresco.

Le nostre

Lasciatevi tentare dalle nostre tentazioni…

Italia a stelle e strisce
€ 11,00
Pomodoro, mozzarella, Pastrami, sfilacci di burrata, pomodorini confit gialli e rossi, rucola.
Voglia d’estate
€ 10,50
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, pomodorini, sfilacci di burrata, olive nere.
Il diavolo e l’acqua santa
€ 10,00
Pomodoro, mozzarella, ‘nduja piccante, sfilacci di burrata, olive nere.
Tropea
€ 9,50
Pomodoro, mozzarella, cipolle di Tropea brasate, olive nere, sfilacci di burrata, peperoncino.
Orto volante
€ 10,00
Pomodoro, zucchine, melanzane, peperoni, pomodorini, radicchio, spolverata di grana, burratina, basilico.
Fuori di Zucca
€ 11,00
Pomodoro, mozzarella, fettine di zucca al forno, cavolo nero*, ricotta e polvere di speck.
Via Emilia
€ 10,00
Mozzarella, pomodorini, corolle di carciofo, mortadella IGP, crescenza, sbriciolata di pistacchio.
Fatti in casa: la differenza si sente al primo morso.
Tower Burger
€ 16,50
Due hamburger* da 250gr. alla griglia, doppio formaggio, doppio bacon, cipolla caramellata, doppio pomodoro, insalata verde, maionese, pane bianco.
Bismark Burger
€ 14,30
250gr. di hamburger* alla griglia, bacon, uova all’occhio di bue, Asiago fresco, cipolla caramellata, maionese alla senape, insalata verde, pane nero.
Caprese Burger
€ 14,50
250gr. di hamburger* alla griglia, insalata verde,pomodoro a fette, 100 gr. di bocconcino di bufala,basilico, maionese alle olive, pane bianco.
New York Style
€ 13,50
250gr. di hamburger* alla griglia, alto e cotto al sangue (stile americano), formaggio, bacon, cipolla caramellata, pomodoro, insalata verde, maionese, pane bianco.
Very italian
€ 14,50
250gr. di hamburger* alla griglia, mortadella Negroni al pistacchio, insalata verde, pomodori secchi, spinacini freschi, provola affumicata, maionese al pistacchio, pane ai 10 cereali.

Senza Pane

Take it easy
€ 12,00
Succulento hamburger* (250 gr) cotto alla griglia e condito con solo fiocchi di sale marino. Accompagnato da uova strapazzate, bacon e patatine fritte*.
Fagioli Western
€ 11,50
Succulento hamburger* (250 gr) cotto alla griglia. Accompagnato con saporiti e gustosi fagioli all’americana (baked beans) e patate novelle con la buccia (lesse).
O sole mio!!!
€ 12,50
Hamburger* (250 gr) cotto alla griglia e condito con solo fiocchi di sale. Accompagnato con una misticanza di insalatina, fette di pomodoroi fresco, bocconcini di mozzarella e pesto di melanzana.
Gorgosprizzo
€ 12,50
Succulento hamburger* (250 gr) cotto alla griglia e condito con solo fiocchi di sale. Accompagnato con spinacini freschi, gorgonzola piccante a dadini, noci, miele e taralli.

MADE IN ANTICA STELLA

Hamburger interamente “made in Antica Stella” prodotti da noi con carni di prima qualità, selezionate da allevamenti e macelli rigorosamente controllati; utilizziamo una “cottura soffice” alla griglia per mantenere la succulenza e il sapore originale. Le salse che utilizziamo sono fatte in casa. Il pane è prodotto con il lievito madre e preparato da noi, per garantirvi il massimo, sempre.
Carni scelte, lavorate e cucinate da noi.

Selezioniamo personalmente solo tagli di carne dalla qualità tracciabile e valutiamo con meticolosa importanza la provenienza, l’alimentazione e l’ambiente di vita dell’animale. Le carni vengono lavorate direttamente da noi e cucinate al momento.

Petto di pollo

Na’cosa Light
€ 15,50
Supreme (300gr.) marinata al lime, cotta lentamente alla griglia e condita con solo fiocchi di sale, servita con verdure grigliate e salsa yogurt.
Go, Johnny, Go!
€ 16,50
Supreme (300gr.) marinata al lime, cotta lentamente alla griglia e condita con solo fiocchi di sale, servita con fagiolini, pomodorini, ceci, patatine novelle con la buccia, broccoli* e feta greca sbriciolata.

Tagliate Roast Beef

Green day (300gr.)
€ 19,50
Rucola, spinacini freschi, scaglie di grana, pepe verde marinato, riduzione di aceto balsamico. Servita con patatine fritte* e cappucci conditi
Ro – Manzo Criminale (300gr.)
€ 19,50
Ricoperta dopo cottura con crema di formaggio, scaglie di pecorino romano e pepe nero macinato fresco. Servita con patatine fritte* e cappucci conditi
Tutti realizzati da noi: that’s amore!
Tortino di nonna papera
€ 5
Morbido e caldo tortino di mele cotte alla cannella ricoperte da un impasto biscottato, servito con una fresca pallina di gelato alla vaniglia. La ricetta giusta per sentirsi a casa
U cannolu pe mia
€ 5
Direttamente dalla tradizione Siciliana, una reinterpretazione del dolce alla ricotta più goloso. Nun c’è megghiu sarsa di la fami (il miglior condimento è l’appetito)
Pop-corn & Cream
€ 5
Panna cotta ricoperta da salsa mou leggermente salata, cioccolato croccante e pop-corn. Perchè ogni spettacolo merita i pop-corn!
Pistacchiami di coccole
€ 5
Ottima alternativa per chiudere in bellezza! Cremoso semifreddo al pistacchio servito con una croccante cialda e ricoperto da golosissima Nutella®.
Plant au chocolat
€ 5
Cremosa mousse al cioccolato fondente. Una piccola oasi di spumosa cioccolosità. Attenzione, può creare dipendenza!
Cheesecake biscocrema Pan di Stelle®
€ 5
Leggero e molto gustoso! Una sfiziosa crema Pan di stelle ricopre una cheesecake al philadelphia e panna su uno strato di crumble di biscotti al cioccolato. (in barattolo).
Meringa all’italiana
€ 5
Conosciuta da tutti! Crema pasticcera con meringhe e salsa al cioccolato fa venire l’acquolina in bocca. (in barattolo).
Cricchetto
€ 5
È il dolce italiano per eccellenza, un capolavoro di cremosità. Semplice quanto goloso, il nostro Tiramisù!
Scopri anche la selezione di birre speciali

Birre alla spina

Original 1649 – alc 5,4% vol
La nostra regina chiara, giallo brillante
cl. 30 € 3,00
cl. 50 € 5,50
Zoigl – alc 5,1% vol
Non filtrata, di cantina
cl. 30 € 3,00
cl. 50 € 5,50
Hefe-Weißbier – alc 5,1 vol
Giallo carico, Torbida
cl. 30 € 3,30
cl. 50 € 5,50

La spillatura a freddo

La nostra birra viene spinata attraverso un impianto con fusti a freddo: ma cosa vuol dire? I fusti sono conservati alla temperatura di circa 3 gradi centigradi (rispetto ai 25 gradi centigradi di un impianto a caldo). Questo fa sì che sia necessaria pochissima anidride carbonica per spingere la birra dal fusto al rubinetto di spillatura, rendendola meno gasata e conferendole più leggerezza. Inoltre, le proprietà della birra dal punto di vista del gusto e della fragranza rimangono inalterate proprio grazie alle basse temperature che ne permettono una conservazione ottimale.

Il Birrificio Bischofshof

La Birreria Bischofshof venne fondata nel 1649 a Regensburg (Baviera). Tra il 1908 e il 1910 venne trasferita a Heitzerstrasse, la attuale sede produttiva e venne inaugurata ufficialmente domenica 13 marzo 1910. Nel 1974 fu rinnovata la sala cottura e coniato l’attuale motto “Das Bier, das uns zu Freunden macht” (la Birra che ci rende amici). Nel 2006 la sala cotture venne completamente modernizzata rendendo la Birreria Bischofshof una delle birrerie tecnologicamente più all’avanguardia.

Special draft beer new entry!

Scopri la birra alla spina proposta a rotazione

Le birre speciali in bottiglia

Scopri la selezione delle migliori birre del momento!

Birre in bottiglia

GRUUT Amber
Alcol 6,6% vol. – 33 Cl. – € 5,80
Da una selezione di quattro differenti malti nasce questa birra ambrata, dal colore rame carico, molto ben bilanciata, dal palato ricco e con una nota finale asciutta e leggermente piccante. Una Pale Ale in stile inglese prodotta utilizzando il metodo più tradizionale e senza l’aggiunta di zuccheri.
GRUUT Wit
Alcol 5,0% vol. – 33 Cl. – € 5,80
Birra incredibilmente aromatica, con un retrogusto fruttato e leggermente fragrante di erbe. Il corpo è leggero e morbido, grazie alla base di erbe dal sapore «rotondo». A prima impressione si percepisce un gusto leggermente piccante, che successivamente muta in una sensazione dolce e cremosa.
GRUUT Blond
Alcol 5,5% vol. – 33 Cl. – € 5,80
Una birra leggera, morbida, caratterizzata da un «tocco» di diversi malti e non filtrata. Ha un sapore fragrante, con un retrogusto amaro dato dalla speciale selezioni di erbe «gruut».
Kuchlbauer Turmweisse
Alcol 5,9% vol. – 50 Cl. – € 6,00
Birra di frumento celebrativa. Ricetta creata per celebrare la Hundertwasser Tower, eretta nel Biergarten della Birreria. Birra di frumento speciale, leggermente ambrata e dal grado alcolico leggermente sopra la media, che ne sottolinea l’importanza. La lunga maturazione, le conferisce una struttura importante come richiesto ad una birra celebrativa.
Carlo V° Rossa
Alcol 8,5% vol. – 33 Cl. – € 5,90
Birra dal colore rubino prodotta con il sistema dell’alta fermentazione. Presenta una schiuma bianca ed avvolgente, all’olfatto note fruttate e calde, struttura vellutata. Birra dal gusto deciso di note di malto leggermente tostato che si sviluppano in un aroma di frutta candita. Il finale è un gioco di note maltate e note secche.
Weltenburger Kloster Pils
Alcol 4,9% vol. – 50 Cl. – € 6,00
Schiuma estremamente fine e compatta. Colore brillante. Birra dalle eccezionali note aromatiche sia a livello di olfatto che di gusto. Profumo elegante e persistente di fiori di luppolo in piena fioritura. Retrogusto lungo e persistente.
SUPER 8 Ipa
Alcol 6,0% vol. – 33 Cl. – € 5,90
Una Indian Pale Ale che conquista per il suo aroma intrigante e per la sua grande fruibilità. Al naso presenta un gradevole aroma luppolato, leggermente piccante e resinoso. Al palato conquista il suo carattere deciso ma pulito, con un grande equilibrio tra le note floreali e quelle agrumate.
Weltenburger Kloster Barock Dunkel
Alcol 4,5% vol. – 50 Cl. – € 6,00
Schiuma fine, compatta e persistente; di elevata intensità olfattiva con sentori di caramello e tostati. Gusto elegante nella sfera del tostato. Ricca la persistenza a livello di retrolfatto.
Scopri anche la selezione di vini
Bottiglia
Calice
Marzemino (Trentino) A. Simoncelli
€ 18,50
€ 3,00
Pinot Nero DOC (A. Adige) Kellerei
€ 18,50
€ 3,00
Pinot Grigio (Trentino) A. Simoncelli
€ 18,50
€ 3,00
Lenz Cuvèe Ritterhof (A. Adige)
€ 19,50
€ 3,50
Rosè Ritterhof (A. Adige)
€ 21,50
€ 4,00
Trento DOC Ress Brut
€ 28,00
Trento DOC Ress Rosè Maria Rosa
€ 30,00
Prosecco DOCG Superiore Brut Nani Rizzi (Valdobbiadene)
€ 21,50
€ 4,00
Alla spina

Pepsi

cl. 35
€ 3,00
cl. 70
€ 5,00

Lemon Schweppes

cl. 35
€ 3,00
cl. 70
€ 5,00
Scopri la selezione dei nostri liquori
Grappa barricata Moscato Riserva – Villa de Varda
€ 4,00
Grappa barricata Triè Riserva – Villa de Varda
€ 4,00
Grappa monovitigno Nosiola – Villa de Varda
€ 3,50
Grappa monovitigno Teroldego – Villa de Varda
€ 3,50
Elixir Sancti Vigilii
€ 4,00
Amari
€ 3,00
Per concludere il pasto
Corretto
€ 1,80
Cappuccio
€ 1,60
Decaffeinato
€ 1,40
Orzo
€ 1,40
Espresso
€ 1,30